手前味噌レシピ【白味噌】

 白味噌のお雑煮は、関西のおせち料理に欠かせません。
 マクロビオティックをされる方には、乳製品の代用としても使われ、お雑煮だけで無く、白味噌を使ったアレンジも多様です。

 他のお味噌は半年以上熟成させるのに対してこの白味噌は一ヶ月で完成します。しかも、冷蔵庫で熟成させるため、カビなど失敗のリスクもほとんどありません。

 白味噌作りのレシピと、白味噌250g分のキット材料(塩・米こうじ・大豆)のセットです。到着次第すぐに作ることができます。
 
 初めて味噌作りをされる方に、こちらの白味噌はオススメです。失敗が無くチャレンジしやすいです。

 他のお味噌に比べ麹の量が多いため、GABAを多く含みます。イライラ・興奮を鎮めたり、ストレス緩和、リラックスに効果があります。

 せっかくの手作りなので、素材にもとことんこだわってみました。

 ◎ 大豆
 北海道とよまさり(無農薬)

 ◎ 麹
 淡路島産コシヒカリの米麴(無農薬)

 ◎ 塩
 2年沖縄で天日干しの海塩


 生きた酵素がたっぷり!白味噌の美味しさを、ご家族でぜひ体験してみてください。名前をつけてかわいがってあげて下さいね。

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 この商品は、塩切り麹(塩と生麹を混ぜた)の状態で発送します。到着後、すぐに味噌を作らない場合は、冷蔵庫にて保管し早めにお使いください。


¥ 2,000

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